कैडेंस में व्यावसायिक कैफे संचालन से संबंधित कीटों के खतरे

कैफे को कई तरह के कीटों का सामना करना पड़ता है, जो व्यावसायिक खाद्य सेवा संचालन की विशिष्ट प्रकृति से सीधे तौर पर जुड़े होते हैं। लगातार दैनिक भोजन तैयार करने से जैविक अपशिष्ट पदार्थ, सतहों और फर्शों पर भोजन के अवशेष और नमी जमा हो जाती है, जो कॉकरोच, चींटियों और मक्खियों को परिसर की ओर आकर्षित करती है। डिलीवरी संचालन और अपशिष्ट निपटान गतिविधियों के कारण, प्राप्त करने के समय अस्थायी रूप से खुले दरवाजों, लोडिंग डॉक क्षेत्रों और डिलीवरी बे एक्सेस पॉइंट्स के माध्यम से चूहों को नियमित रूप से प्रवेश करने के अवसर मिलते हैं। ग्राहक भोजन क्षेत्रों में भोजन के टुकड़े, फैलाव और भोजन के अवशेष बिखरे रहते हैं, जिन्हें व्यस्त समय में तुरंत और पूरी तरह से साफ करना बेहद मुश्किल होता है। कॉफी मशीन, ग्रिल, ओवन, रेफ्रिजरेटर और व्यावसायिक डिशवॉशर सहित व्यावसायिक रसोई उपकरण गर्मी और नमी उत्पन्न करते हैं, जो कॉकरोच के लिए छिपने और प्रजनन के लिए अनुकूल परिस्थितियों के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं। बाहरी कचरा डिब्बे और ग्रीस ट्रैप सुविधाएं मक्खियों के लिए आकर्षक प्रजनन स्थल और चूहों के लिए भोजन स्थल होते हैं, जो इन क्षेत्रों में स्थायी आबादी स्थापित कर लेते हैं। इनमें से प्रत्येक विशिष्ट जोखिम कारक के लिए विशिष्ट और लक्षित कीट प्रबंधन उपायों की आवश्यकता होती है, जिसमें ऐसे उत्पादों और अनुप्रयोग विधियों का उपयोग किया जाता है जो व्यावसायिक खाद्य प्रतिष्ठानों में उपयोग के लिए विशेष रूप से सुरक्षित हों और खाद्य व्यवसाय कीट नियंत्रण के लिए NSW खाद्य प्राधिकरण के नियामक मानकों का पूरी तरह से अनुपालन करते हों।.

सिडनी पेस्टीज के तकनीशियन व्यावसायिक खाद्य प्रतिष्ठानों में कीट प्रबंधन की आवश्यकताओं और मानकों में विशेष रूप से प्रशिक्षित हैं, और हमें कीटों के जीव विज्ञान और व्यवहार के साथ-साथ उस विस्तृत नियामक ढांचे का व्यापक ज्ञान है जो उन सभी कीट नियंत्रण गतिविधियों को नियंत्रित करता है जो उन व्यावसायिक खाद्य वातावरणों में होती हैं जहां भोजन तैयार किया जाता है, संभाला जाता है, संग्रहीत किया जाता है और जनता को परोसा जाता है।.

हमारे कैडेंस कैफे कीट नियंत्रण कार्यक्रम की कार्यप्रणाली

कैडेंस कैफे के लिए हमारे व्यावसायिक कीट नियंत्रण कार्यक्रम में नियमित रूप से निर्धारित सेवाएँ शामिल हैं, जो कीटों के बढ़ते दबाव और ग्राहक की परिचालन आवश्यकताओं के आधार पर मासिक या द्विमासिक रूप से आयोजित की जाती हैं। प्रत्येक निर्धारित दौरे की शुरुआत परिसर के सभी क्षेत्रों के व्यापक निरीक्षण से होती है, जिसमें व्यावसायिक रसोईघर, भोजन तैयार करने के क्षेत्र, सूखे भंडारण कक्ष, कोल्ड स्टोरेज सुविधाएँ, ग्राहक भोजन क्षेत्र और बाहरी अपशिष्ट प्रबंधन क्षेत्र शामिल हैं। हम किसी भी कीट गतिविधि का पता लगाते हैं, कीटों की आबादी को आकर्षित करने या बनाए रखने वाली अनुकूल परिस्थितियों की पहचान करते हैं, और उपयुक्त पंजीकृत उत्पादों और अनुपालन विधियों का उपयोग करके सभी कीट समस्याओं का उपचार करते हैं। तिलचट्टे नियंत्रण के लिए पेशेवर-ग्रेड जेल बैट्स का उपयोग किया जाता है, जिन्हें रसोई में खाद्य संपर्क सतहों से दूर, निश्चित उपकरणों के पीछे, अलमारियों और भंडारण इकाइयों के अंदर, और दरारों और छेदों में रणनीतिक रूप से रखा जाता है। कृंतक नियंत्रण के लिए छेड़छाड़-प्रतिरोधी बैट स्टेशन उपयुक्त गैर-सार्वजनिक क्षेत्रों में रखे जाते हैं, जिनमें भंडारण कक्ष, छत के खाली स्थान (जहाँ तक पहुँच संभव हो), और भवन की बाहरी परिधि शामिल हैं। मक्खी नियंत्रण में स्वच्छता संबंधी विस्तृत सुझाव, दरवाज़े की जाली और एयर कर्टन के रखरखाव सहित रोकथाम संबंधी सलाह, और निरीक्षण के दौरान पहचाने गए विशिष्ट प्रजनन या विश्राम स्थलों पर लक्षित रासायनिक उपचार शामिल हैं। प्रत्येक सेवा दौरे के अंत में एक विस्तृत लिखित सेवा रिपोर्ट प्रदान की जाती है जिसमें निरीक्षण के सभी निष्कर्ष, लागू किए गए सभी उपचारों के उत्पाद नाम और मात्रा, और सुधार के लिए विशिष्ट सिफारिशें दर्ज होती हैं - ये रिपोर्टें पेनरिथ काउंसिल द्वारा पंजीकृत खाद्य व्यवसायों के लिए अनुपालन वाणिज्यिक कीट प्रबंधन के संतोषजनक प्रमाण के रूप में स्वीकार की जाती हैं।.

• ✔ मासिक या द्विमासिक रूप से निर्धारित व्यावसायिक सेवा दौरे
• ✔ हर बार निरीक्षण के दौरान खाद्य पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों से संबंधित सभी क्षेत्रों की पूरी तरह से जांच की जाती है।
• ✔ रसोई और भंडारण क्षेत्रों में भोजन के लिए सुरक्षित तिलचट्टे मारने वाला जेल।
• ✔ खाद्य सुरक्षा मानकों का पूर्ण अनुपालन करते हुए चूहे मारने वाले चारा स्टेशनों को स्थापित किया गया है।
• ✔ मक्खी प्रबंधन, जिसमें स्वच्छता संबंधी सलाह और रोकथाम संबंधी सुझाव शामिल हैं
• ✔ परिचालन की दृष्टि से संभव होने पर, उपचार कार्य व्यस्त समय के बाहर निर्धारित किए जाते हैं।
• ✔ परिषद के अनुपालन संबंधी दस्तावेज़ीकरण के लिए प्रत्येक दौरे के बाद लिखित सेवा रिपोर्ट।
• ✔ संरचनात्मक सुधारों और स्वच्छता प्रथाओं को बेहतर बनाने के लिए व्यावहारिक सलाह
• ✔ कीटों से जुड़ी तत्काल समस्याओं के लिए उसी दिन आपातकालीन सेवा उपलब्ध है

अपने कैडेंस कैफे को काउंसिल के स्वास्थ्य निरीक्षणों के लिए तैयार करना

पेनरिथ काउंसिल के पर्यावरण स्वास्थ्य अधिकारी कैडेंस में संचालित सभी पंजीकृत खाद्य व्यवसायों का नियमित निरीक्षण करते हैं और खाद्य सुरक्षा अनुपालन के अनिवार्य घटक के रूप में कीट प्रबंधन का विशेष रूप से आकलन करते हैं। निरीक्षण के दौरान पूर्ण अनुपालन प्रदर्शित करने के लिए, कैफे को एक सक्रिय, निरंतर और पेशेवर कीट नियंत्रण कार्यक्रम का दस्तावेजी प्रमाण प्रस्तुत करना होगा। सिडनी पेस्टीज़ सेवा रिपोर्ट इस दस्तावेजी आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करती हैं - इनमें पेशेवर सेवा दौरों की आवृत्ति, निरीक्षण के सभी निष्कर्ष (पता लगाए गए किसी भी कीट गतिविधि सहित), लागू किए गए सभी उपचारों के विशिष्ट उत्पाद नाम और अनुप्रयोग स्थान, और व्यवसाय संचालक को दी गई सभी कीट प्रबंधन अनुशंसाओं का स्पष्ट दस्तावेजीकरण होता है। केवल दस्तावेजीकरण प्रदान करने के अलावा, हमारा कार्यक्रम यह भी सुनिश्चित करता है कि आपका कैडेंस कैफे उन वास्तविक भौतिक मानकों को बनाए रखे जिनकी काउंसिल निरीक्षक अपेक्षा करते हैं - किसी भी खाद्य पदार्थ को संभालने या भंडारण करने वाले क्षेत्रों में कोई दृश्यमान कीट गतिविधि नहीं, अत्यधिक खाद्य अवशेष संचय या संरचनात्मक अंतराल जैसी कोई अनुकूल परिस्थितियाँ नहीं जो कीटों के प्रवेश का कारण बन सकती हैं, और अच्छी स्वच्छता प्रथाओं और संरचनात्मक रखरखाव के माध्यम से सक्रिय कीट रोकथाम का स्पष्ट प्रमाण। उन कैफे मालिकों के लिए जो आगामी निर्धारित निरीक्षण की तैयारी कर रहे हैं या जो पिछले निरीक्षण के बाद जारी किए गए सुधार नोटिस का जवाब दे रहे हैं, सिडनी पेस्टीज़ त्वरित सेवा और विस्तृत सुधारात्मक कार्रवाई दस्तावेजीकरण प्रदान कर सकती है जो काउंसिल निरीक्षकों को तत्काल अनुपालन सुधार प्रदर्शित करता है।.